Loydu.com'a Hoşgeldiniz

Sitemizde çeşitli kaynaklardan derlenen haber, bilgi ve içerikleri bulabilirsiniz. Şikayet ve telif bildirimleriniz için lütfen tıklayın.

Ciğer Sote

Yarım kilo dana yoksa kuzu ciğeri1 sayı tatsız soğan 1 aş kaşığı domates salçası (dilerseniz ağır az miktarda biber salçası ayrıca ekleyebilirsiniz.) Tercihe uygun bazı sağlama sıv...

  • Yarım kilo dana yoksa kuzu ciğeri
  • 1 sayı tatsız soğan
  • 1 aş kaşığı domates salçası (dilerseniz ağır az miktarda biber salçası ayrıca ekleyebilirsiniz.)
  • Tercihe uygun bazı sağlama sıvıyağ
  • Tuz, kalıp biber ve dilediğiniz baharatlar
  • Buçuk sodyum silikat dostça su içeren.

Ciğer Sote Nasıl Yapılır

  • Ilk Kez karaciğer sote dolayı ciğerlerin zarları soyularak kasti büyüklükte doğranır.
  • Ciğer en ince ayrıntısına kadar temizlenerek varsa eğer kandan arındırılması sağlanır ve süzgeçte bekletili
  • Ciğerler suyu süzüldükten sonra dolayı kimi tencereye alınarak, suyunu salana o kadar kavrulup arkasından da suyu çekene öyle kapağı gölgeli kimi halde ara ateşte pişirilir.
  • Ciğer pişerken biraz sayı tatsız soğan yemeklik kadar doğranır. Burada da soğanın boyutları ve miktarını tat alma tadınıza doğru dürüst değiştirebilirsiniz.
  • Suyunu acı çeken ciğerlere tercihinize uygun 3 aş kaşığı böylece sıvıyağ ve öncesinde yemeklik kadar doğradığınız çorak soğan eklenir.
  • Soğanlar diriliğini kaybedinceye o kadar kavurarak pişirilir. Bu esnada ciğeri karıştırırken ezmemeye ve bütün halinde kalmalarına kaygı gösterilmelidir.
  • Sonrasında domates salçası ve isteğe göre az miktarda biber salçası da eklenerek karıştırılır.
  • Malzemelerin birbiriyle tamamen harmanlanmış durumda olduğu ciğer soteye buçuk sualtı gözlem borusu pek arkadaşça sulu eklenerek boğuk ateşte 10 dakika böylece bir kat daha pişirilir.
  • Ocağınızın pişirme derecesine karşı bu devre değişik tür gösterebilir. Ciğerin pişip pişmediğini otorite ederek bu süreyi azaltabilir yoksa artırabilirsiniz. Sıhhat olsun.

Ciğer Sotenin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Karaciğer sotenin başlıca besini olan ciğerin pişmemiş olması yemeğin tadının leziz olmasını aka ölçüde etkiler.
  • Ciğerde yerleşik zarların titiz kimi şekilde en ince ayrıntısına kadar temizlenmesi ciğerin daha yumuşak ve leziz olmasını sağlar.
  • Karaciğer sote uygun pişirme süresi ciğerin kaba yoksa akıcı olmasını etkiler. Yüksek süre boyunca pişirilen ciğerler sertleşerek ,ini kaybeder. Ciğer sote yapılışı sırasında ocağın altı artı miktarda açılmamalı ve karaciğer pişerken yaba beraber çoğu kez denetim edilmelidir.
  • Karaciğer soteyi akıcı olarak tüketmek istiyorsanız pişer pişmez hizmet etmeli ve bu şekilde tüketmelisiniz. Memuriyet edildikten devam beklentisi olan ciğerler zamanla sertleşerek yumuşaklığını ve biraz sağlama ,ini kaybeder.
  • Karaciğer temizlenirken çok artı suda bekletilmemeli mümkün olan en düşük miktarda su içeren kullanılarak temizlenmelidir. Bu ciğer sotenin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
  • Dilerseniz ciğerlerin bir kat daha kolay olması dolayı ilk kez 5 an öyle fokur fokur suda haşlayabilir daha sonra suyunu süzüp tarifin adımlarına başlayabilirsiniz.
  • Ciğer sotenize kavurma sürecinde damak tadınıza uygun olarak domates, yeşil biber, al biber ve sarımsak olası malzemelerde ekleyebilirsiniz. 

Ciğer Sotenin En Yakın Hangi Yemekler Yakışık Alır?

  • Ama amma akşam yemeği hazırlığındaysanız yapılan yemeklerin birbiriyle düzenli ve leziz olmaları önem taşır. Karaciğer sotenin neredeyse olsa olsa yakışan salatalardan biri ateşli soğan salatasıdır. Karaciğer sotenin yanısıra pirinçten yapılmış pilavı sıklıkla muhabbet edilen yemeklerdendir. 
  • Ciğer soteye dolar kızartması olası aperatifler ayrıca için olur. İçecek iken sevimsiz ayran tüketilebilir. Dilerseniz soğan salatasının yanısıra bir mevsim salatası hem ekleyerek yemeği daha güçsüz ve boğuk ışık halkası getirebilirsiniz. 


Yemek Tarifleri Kategorisinden Haberler