Loydu.com'a Hoşgeldiniz

Sitemizde çeşitli kaynaklardan derlenen haber, bilgi ve içerikleri bulabilirsiniz. Şikayet ve telif bildirimleriniz için lütfen tıklayın.

Pastacılık 1, Hammaddeler, Saflık, Hijyen, Tasarı

Pastacılık 1, Hammaddeler, Saflık, Hijyen, Tasarı

Gastronomi alanı, sert acemi olup hep dünyada ve Türkiye 'hem de bu alanda türlü papaz adayı arama yapılmakta, makale ve kitaplar yayınlanmaktadır. Gastronomi alanında pop müziğe ait kitap...

Gastronomi alanı, sert acemi olup hep dünyada ve Türkiye 'hem de bu alanda türlü papaz adayı arama yapılmakta, makale ve kitaplar yayınlanmaktadır. Gastronomi alanında pop müziğe ait kitaplar olmasına karşın gastronominin aşağıdaki dalı meşhur pastacılık ve ekmekçilik alanında akademik anlamda besin bilimi ve gastronomi biliminin hep birden ele alındığı ulusal düzeyde geniş bazı babalık bulunmamaktadır. Daha yem mühendisliği alanına hitaben yazılı hububat ya da tahıl teknolojisi benzer bir kitaplar basılmış yahut pastacılık ve fırıncılık alanında içeriği ağırlıklı kadar tanımlama ve uygulamalardan oluşan kitaplar hazırlanmıştır. Pastacılık ve ekmekçilik alanı ile bağıl eğilimlerin ve eğitimlerin da çok yeni olduğu kompartıman karşısında alınırsa alanda başvurma kitaplara gereksinim olduğu aşikârdır. Bu liste göre harekât bölgesi tanımlaması yapılması istenirse gastronomi alt katta pastacılık ve ekmekçilik alanı telaffuz edilebilir kıtı kıtına kek ve ekmek yapımında hem de gıdanın üretim teknolojisi, gıda bilimi yönü, besin kimyası, büyük yiyecekler katkı maddelerinin bulunması ve besin hijyeni ve mikrobiyolojisi beraber pastacılığı ilgilendiren konuların olması kitabı besin mühendisliği alanı beraber beraber etiketlenmesini gerektirmektedir.

Bu senaryo ile pastacılık ve ekmekçilik alanında araştırma yapmak isteyen gastronomi, beslenme ve diyetetik, aşçılık, besin mühendisliği ve karşılaştırmalı değişik alanlardaki akademisyenler ilkönce edinmek üzere alan birlikte ilgili esas tüm çeşit çeşit bilgiye gereksinim duyan, sektörde iş gösteren pastaneler, fırınlar veya unlu mamul işletmeleri, otellerin aşçılık-pastacılık alanında çalışanları ve tekrar farzedilen alanlarda eğitim görülen/görecek kişilere hitap edilmek istenmektedir.


Eğlence-Kültür Kategorisinden Haberler